閒人妻joanne生活雜記

冰箱還躺著上次做的草莓果醬

再不吃 怕會壞掉

所以只好挑戰做小吐司(因為之前做了幾次都失敗)

食譜參考是從網路還有自己買的食譜書

材料:

       高筋麵粉:250g

       速發酵母:3/4小匙

       鹽         :1/3小匙

       細 砂 糖  :15g

       無鹽奶油:20g

       水 :120g

做法:

    1. 把除了奶油外的材料放入盆裡,再慢慢加入水攪拌成團

    2.麵團成團後,再加入奶油努力揉 用力摔 直到麵團變光滑 而且可以拉出薄膜(要很久 大概半小時跑不到  所以要很有耐心喔)

    3.揉好的麵糰發酵40~50分鐘  直到麵團變成原本的兩倍大

      ~揉好的麵糰

   4.發酵好的麵糰分割成四的小麵糰  揉圓 蓋上濕布讓麵糰鬆弛15分鐘

   5.鬆弛過後的麵團 ,在揉成橢圓形後利用擀麵棍,擀平後再捲起放入模型中,進行第二次發酵約25~30分鐘

   6.發酵好的麵糰用170度烤40分鐘後~~完成

      香噴噴出爐囉!!