閒人妻joanne生活雜記

"白菜滷"一直不敢嘗試的一道菜

因為印象中的味道 一定要有扁魚才對味

超市大白菜看起來很漂亮 衝動的買了一顆

好吧!那就來試試吧!

上網參考了一些食譜 ,再加上家裡現有的食材!

叫我天才小廚師吧煮出來像不像也有三分樣

準備的材料:

大白菜半顆  乾香菇數朵  乾木耳隨意 蝦米適量 紅蘿蔔絲適量  蒜頭兩顆拍碎 蛋一顆(要炸蛋酥)

調味料:

         醬油1.5大匙  味霖0.5大匙 白胡椒粉適量 水半碗

食材&調味料其實就依照自己的口味還有喜好隨性的加,就會很好吃了

做法:

1.把乾香菇 木耳 蝦米分別清洗泡水備用

2.把蛋打散再用比煎蛋多一點的油,把蛋炸酥備用

3.半顆大白菜去芯 然後對切再對切(就是切成整顆的1/8)

4.把泡好的香菇 木耳切絲 下鍋超出香味 再加入蒜頭 蝦米 紅蘿蔔絲拌炒

5.另外準備一的鍋子(我用砂鍋)把白菜放到鍋子裡　

6.把步驟4的食材一起放入有白菜的鍋子裡,加入調味料&水  開大火煮滾

7.煮滾後轉中小火再把蛋酥放進去一起滷  滷到自己喜歡的程度就可以囉!!

喜歡酸的人也可以加一點黑醋

高升排骨

自從會煮這道菜後  算是家裡餐桌上的常客

煮法超簡單

材料:肋排8支 蒜頭兩顆 薑片2片 水250cc(大概量米杯1.5杯的量)

調味料:米酒 烏醋 糖 醬油  = 1 : 2 : 3 : 4

做法:

把肋排用水燙過 清洗乾淨

放到鍋子裡把所有的食材&調味料都加進去

開大火煮滾後轉中小火 把湯汁收乾就完成了